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地菜花煮鸡蛋

编辑:小豹子/2018-05-21 13:36

地菜花煮鸡蛋的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
土鸡蛋9个无核小枣12粒
马蹄果6个地菜花一大把
盐或糖

地菜花煮鸡蛋的做法详细步骤

地菜花煮鸡蛋的做法图片第1步1、将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净;地菜花煮鸡蛋的做法图片第2步2、将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中;地菜花煮鸡蛋的做法图片第3步3、将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。

地菜花煮鸡蛋的做法小贴士

农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。

地菜也叫荠菜,4—6月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”

地菜花煮鸡蛋,盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿,光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊~~~~凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)~~~~~~~~~~~~~ 美食分享,让更多人知道

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