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租屋族有福了!掌握 3 重點,電鍋也能煮湯圓!

编辑:小豹子/2018-05-18 20:26

 凤凰彩票网(5557713.com) 每逢冬至、元宵節,電視上就開始大打湯圓廣告,吃湯圓又象徵了「圓滿」、「團圓」的意味,許多在外地工作的遊子也會透過吃湯圓緩解思鄉之愁;不過並非所有的租屋處都有廚房、瓦斯爐,別苦惱!只要學會用「電鍋」煮湯圓的訣竅,身處小套房的你也能應景的來一碗!

  先知道!電鍋煮湯圓 3 大重點

  1 水量要足夠

  湯圓的外皮是用糯米製成,加熱後很容易沾黏,因此內鍋的水一定要足夠,才能保持湯圓外觀的完整,吃起來也不會過於黏糊。

  2 滾水再下鍋

  無論是瓦斯爐煮、電鍋煮都要記住「滾水下鍋」的原則。多數人用電鍋煮湯圓卻以失敗收尾,主要的原因就是以為「把湯圓和水一起放入電鍋中按下開關」就能了事,偷懶的結果就是會得到一碗糊狀的甜糯米團,整顆湯圓變形、餡料外露,一點也不好吃。因此一定先把水煮滾再下湯圓,才能煮出賣相、口感兼具的圓仔!

  3 湯底分開煮

  非常不建議把湯圓直接丟進湯底中一起煮,無論是紅豆湯、花生糖還是糖水,密度都已經改變,煮熟的時間也難以掌握,也更難把湯圓煮得Q彈好吃;且湯圓外皮的糯米粉也會在烹煮的過程中融入外部介質,會讓湯頭變得「粉粉的」,口感和味道都會大打折扣!所以最好把湯圓、湯頭分開煮,才不會走味喔!

  不怕失敗!電鍋煮湯圓 2 步驟

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