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美得心花怒放 自制美味巧克力棒棒糖蛋糕

编辑:小豹子/2018-07-22 03:49

  

  

  棒棒糖造型的蛋糕在前几年的西方甜品市场,就已经非常火红,近几年国内的订婚求婚,婚宴的甜品台,小孩子过生日,也是随处可见了。

  看到插根棒子的棒棒糖造型蛋糕,粉嫩的色彩,唯美的装饰也是喜欢的不得了,总觉得它是糖,怎奈人家是蛋糕啊,高大上有木有!

  这次跟着风信子导师制作超级可爱的棒棒糖蛋糕,顺便把心仪已久的某品牌的棒棒糖蛋糕模具也一并收了,给自己一个可以败的理由,也就觉得心安理得了。

  

  信子导师在帖子里特别强调了简单,哪成想也着实的忙活了一下午。这个裹巧克力沾装饰可是个细致活,急不得哦,反正是做完了蛋糕,我的操作台面也是一片狼藉了,到处都是巧克力的泪滴啊!凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

  这个分量的材料只做出来14个蛋糕,没有做满18个,下回要加量了再加一个蛋好了。

  材料:全蛋70克、糖粉40克、低粉70克、黄油50克、泡打粉1克。

  表面装饰材料:黑、白、蓝、巧克力适量,色素一滴、各色装饰糖花、糖珠适量。

  做法:

  

  1、备好材料,低粉里加入泡打粉拌匀,蛋液打散,黄油隔热水融化

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  2、蛋液中加入糖粉充分拌匀,融化的黄油加入到蛋液中边加边搅拌

  3、加入过筛后的粉类拌匀,拌好的蛋糊很光滑

  

  4、装入裱花袋,挤进模具9分满

  5、入烤箱中层,170-180度,烤20分钟;

  6、出炉后即可揭掉上模,转动一下放在烤网上晾凉,用小刀或者剪刀修剪一下,使蛋糕包的光滑平整。

  蛋糕装饰:

  

  1、准备一小盆盛有60度左右的热水,巧克力放入巧克力熔化炉隔水融化

  2、取一根棒棒,沾少许的巧克力液,插进蛋糕里,不要插透,放在可以固凤凰彩票欢迎你(5557713.com)定的容器内放到巧克力凝固。

  3、将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚,没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上,顺势转几圈,确实完全包裹住巧克力液,多余的巧克力会滴落下来,要是觉得不够厚,待稍干一会可以再沾一层。

  4、趁巧克力液还没干透不低落的时候即可准备装饰喜欢的食用饰品,放在可固定的容器上凉透即可。

  

  小英子心语:

  1、往往看似简单的东西不容小视,虽然步骤不多可实际操作起来还是蛮费时间的。

  2、蛋糕装饰时一定要待蛋糕凉透了才能进行。

  3、要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑,我的经验是要一直慢慢转动着棒棒,直到巧克力不流动了。

  4、烤箱温度仅供参考,这个分量的材料只做出来14个蛋糕

  5、装饰好的棒棒蛋糕,一定要放在可以固定的容器上面固定住,留有足够的空间,要不很容易相互碰撞,刮花表面的装饰。

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