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拒吃生食阻断病源(图)

编辑:小豹子/2018-05-15 13:43

记者日前从重庆第三军医大学新桥医院神经外科获悉,近一个月已收治两例因生吃水产食物,导致寄生虫侵入大脑的患者。

这两位患者分别是14岁和5岁的男孩。据他们的主治医生刘海鹏教授介绍,这两个小孩发病前都有吃没烤熟的螃蟹、鱼虾的经历。14岁的男孩家附近有条笋溪河,他很小就跟着爷爷从河里捞小鱼、螃蟹、黄鳝等,有时在外面没有完全烤熟就吃了。两个小孩发病最初都是头部莫名疼痛,之后伴有恶心、呕吐等症状,到后来还出现四肢抽搐、大小便失禁等。

刘海鹏教授在患者前后两次的核磁共振检查中发现,最初在左侧大脑的异常影像,到后来转移到右侧大脑,左侧又恢复正常。此外,在肺部的X光检查中也发现了丝条状影像,后经三医大寄生虫教研室抗体试验及血清抗原试验均为阳性,结合其有生吃螃蟹、鱼虾等经历诊断为肺吸虫感染,而且寄生虫已从肺部侵入大脑,正在颅内游串。

据刘海鹏教授介绍,现在人们生活水平提高了,各种食物千奇百怪,饮食方式也层出不穷:肉类食品的烧、烤、烫,还有生鱼片和醉蟹等,出现在许多餐馆中,这些食物只要是没熟,寄生虫没有被杀死,食者就可能被感染。

由于我国南方水体较北方丰富,水产品也较北方多,所以南方的食源性寄生虫发病率也较北方高。除了肺吸虫病外,吃了不熟的淡水鱼可能得肝吸虫病;吃了不熟的猪、牛、羊肉,可能会得绦、囊虫病。

专家提醒广大市民,吃火锅时,鱼片、虾和牛羊肉等要在煮沸的火锅中烫一分钟以上,等肉色从鲜红变成灰白后再捞起食用。此外,肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,生吃虾蟹时一般要在55℃的水中泡30分钟或盐水中腌48小时才能杀死。吃蒸熟或煮熟的蟹相对会更安全,不过蒸煮时得注意:在水开后至少还要再蒸煮20分钟。(特约记者 曾理)

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