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爆素肝尖

编辑:小豹子/2018-05-24 13:44

爆素肝尖的做法详细介绍

分享爆素肝尖的做法,让更多人知道

爆素肝尖的简介及特色

滋浓味厚,鲜香微辣。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜减肥菜谱糖尿病食谱滋阴食谱
菜品口味微辣主要工艺油爆
食材明细
水面筋250克
小白菜20克胡萝卜10克
1克酱油15克
胡椒粉20克40克
香油20克料酒10克
腐乳汁10克植物油40克
红曲10克淀粉(豌豆)28克

爆素肝尖的做法详细步骤

1.先将水面筋整平放笼中蒸过压实,片成薄片,作肝尖的坯料;小白菜削根划荚;胡萝卜片下沸水锅中焯过;嫩姜去皮切片待用;取淀粉8克加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.锅架火上,加植物油,待油温升高,把肝尖料坯用红米汁沾匀,再着食盐、干粉浆好,即散下锅中,用筷子拨开,下凤凰彩票欢迎你(5557713.com)配料小白菜荚及胡萝卜片,随即把油滗掉,放入酱油、姜片、胡椒粉、腐乳汁、着鲜汤50毫升,翻勺后下水粉上芡,熘香油、料酒,推炒成盘中即成。

爆素肝尖的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。 美食分享,让更多人知道

爆素肝尖

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