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来蓉创客比拼厨艺感受川菜魅力 菁蓉镇举行菁勺子创新厨艺大赛

编辑:小豹子/2018-07-07 00:10

  

  四川在线消息(记者 丁宁 摄影报道)9月29日,由成都市郫都区人民政府主办,区委宣传部、区商务局承办的以“玩转郫都·寻味川菜”为主题的“2017美食旅游节暨第五届郫县豆瓣博览会”拉开序幕,活动将持续到10月8日。今日上午,一场由郫都区创客们组成的厨师团队,在菁蓉镇进行了一场“菁勺子”创新厨艺大赛,吸引了数百名来蓉创客围观。“双节”在即,自全国各地的创客们表示,这场活动让他们更多地了解四川美食,同时亲身体验了川菜的魅力。

  

  凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)上午10时,由启迪之星、乐创孵化、国信优易、三创谷等创新创业公司分别派出了三名代表作为参赛团队,每个参赛团队由一名郫都区的名厨作为导师,来领三名队员进行三项厨艺比拼。抄回锅肉,创意美食以及我的美食我做主。此次比赛的评委邀请了四川省特一级烹调师任福奎、四川省特二级烹调师吴观元以及四川省特三级烹调师刘旭明,为参赛队伍进行点评打分。

  

  “这是我第一次在名厨的指导下炒回锅肉,没想到其中的工序以及炒菜的火候有那么多学问。”来自启迪之星团队的卜树俊说,他是来自北京的创客,参与的项目是研发食用鲜花,将鲜花的色香味提炼出来打造成美食产品。“这次大赛很有意思,不仅让我了解了四川的美食,还给我了很多启发。”卜树俊表示,目前他已经研发出了菊花、樱花、桃花、桂花等花酱,年底之前就会把产品推向市场。他准备下一步研发出食用花与川菜的结合产品,例如可以用来刷火锅的食用花。

  国信优易团队的范旅说,他是来自江凤凰彩票网(5557713.com)西的创客,这次的大赛让他想念起了家乡的味道,“我这次回家一定给自己的父母炒一盘火锅肉。”

  

  一个多小时比赛,四个创客团队在名厨的指导下,不仅炒出了美味的回锅肉,还创新发明了具有创客特点的美食:启迪爆丁、乐创辣子肉、三创谷鱼香肉花、优易糖醋里脊,这些创意美食得到了现场评委的高度评价。比赛结束后,评委们向参赛队员颁奖。“美食郫都推广大使”雷勇给名厨导师们授牌。

  据了解,在此次活动期间,为方便游客们的出行,郫都区开通了往凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)返于与成都市区美食旅游节各会场的巴士专线,邀请游客和市民到菁蓉镇、川菜博物馆、川菜文化体验馆等地参观游览,了解郫都双创文化、川菜文化,品尝郫都特色美食。

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